Frutas do bem

Fonte: Google Imagens

Bananas
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Great sources of potassium, which benefits our heart, muscle, nerve, kidney and skeleton.

A Banana é um alimento muito importante para se ter uma dieta saudável e equilibrada. Essa deve estar presente praticamente todos os dias em nossa alimentação.

Fonte: App Diet Foods

Whistleblower: FOOD FRAUD

FOOD FRAUD: Why Government and 'experts' have fed you dangerous dietary advice for decades

Frase que chega com tudo na capa da revista chamando SUPER atenção do leitor.

Essa interessante revista é o que eu chamaria de "perfeita" para ser "reproduzida" em nosso país, cujo o povo vem sendo muito confundido com relação à INFORMAÇÃO de todas áreas possíveis, que é repassada pela mídia, educação, revistas, jornais, entre outras formas de publicidade e propaganda.

Fonte: WND

Ao acessar o site da WND (fonte única utilizada para esse post) é possível ter acesso ao assunto que tratarei (conteúdo da revista Whistleblower da imagem) na íntegra em língua estrangeira (inglês).

Sabemos que os orientais se alimentam diferentemente dos ocidentais, assim como os orientais de antigamente tinham uma alimentação bem diferente dos orientais "modernos" de hoje em dia, e acontece da mesma forma com os ocidentais.

Nessa matéria, David Kupelian fala que antigamente, as pessoas se alimentavam direito super corretamente sem precisar saber uma concentração exata de vitaminas, minerais, calorias, carboidratos, gorduras, fibras, proteínas entre outros compostos. Eles sabiam sobre patologias, como evitá-las, como curá-las, como eliminá-las. E além disso sabiam muitas outras coisas (fitoquímicos, digestão, fisiologia humana...), sem precisar da ciência moderna. E mesmo assim muitas culturas conseguiam ter dietas perfeitamente razoáveis e de promoção de saúde.

Acontece que "evoluímos", e, os alimentos também evoluíram, foram virando matéria prima para um leque de possibilidades de produto final a ser consumido. Mas nem sempre (na minoria das vezes), essa evolução dos alimentos representa benefício para o consumidor destes. Ne verdade, acredito que deveríamos nos alimentar como antigamente e ponto final. Pois, embora mudanças sejam necessárias, e o ser humano tenha alto poder de adaptação, a informação sobre a alimentação hoje em dia é muito confusa!

SIM CONFUSA, pois alguns intelectuais sérios falam a verdade, outros que se acham intelectuais da ciência da alimentação e da saúde, falam besteiras que vão de encontro com os "alimentos da moda" e acabam sendo levados a sérios, pois as pessoas só acreditam no que querem acreditar. Sem contar que grande parte das reportagens/matérias da mídia brasileira, está relacionada direta ou indiretamente à alimentação, trazendo informações uma hora a favor outra hora contra determinado alimento, modo de se alimentar, dietas ou culturas. E as pessoas crentes que tudo o que eles dizem é verdade e sempre será verdade, acreditam e ficam confusas: Afinal o OVO faz mal ou faz bem? Antes ele fazia mal, agora dizem que faz bem. Tudo isso manipulado, tudo isso muitas vezes provenientes de pesquisas não concluídas ou de pesquisas não tão sérias.

O sal é ruim. O açúcar é ruim. Carboidratos são ruins. O colesterol é ruim. Calorias são ruins. A gordura é ruim.

Então, o que é "bom" para nós? Soja-hambúrgueres e tofu, margarina e leite não-creme, óleo de canola e óleo de milho, ovos substitutos sintéticos e "baixo teor de gordura" coberturas para sobremesas - na verdade, tudo rotulado como "baixo teor de gordura."

Algo está podre na burocracia americana de alimentos. Na verdade, como documentado nessa revista na abertura - "FRAUDE DE ALIMENTOS" - os americanos foram seriamente enganados sobre alimentos e o que constitui uma "dieta saudável" por um tempo muito longo.

"Essa questão da Whistleblower conta a história incrível e, às vezes chocante de como os estabelecimentos de alimentos - incluindo a indústria de alimentos e seus marqueteiros, as grandes organizações 'de saúde', governo e até mesmo a burocracia médica - levaram conselhos profundamente equivocados e teorias questionáveis sobre quais alimentos são saudáveis e quais não são ", disse David Kupelian ao editor chefe da WND.

Felizmente, ele acrescentou, "uma vez que você tenha entendido como esses poderosos mitos alimentares modernos surgiu, e como as novas pesquisas desmentindo-los, você pode muito bem perceber o seu sentido comum levantando-se e gritando: 'Sim, eu sempre achei que!!! '"

                                                                                                   Retirado da Matéria Fonte

 

Bom, esse post foi só um toque do que a WND disponibilizou para nós, pois sobre a "Fraude Alimentar" tenho muito para falar... me empolguei e comprei essa revista. Logo falarei mais dela por aqui! Deu para ver que tem muito mais conteúdo a ser aproveitado, e que vai além do que foi comentado na WND. Com isso falaremos sobre algúns mitos, da uma olhada:

 

Mithy buster

SIM o OVO é um alimento muito importante e necessário para se ter saúde (Não tenho em mãos referências sobre isso neste exato momento, mas prometo que haverá um post só sobre OVOS). SIM a forma de preparo deste para o consumo pode interferir em sua qualidade nutricional.

SIM a SOJA faz mal a sua saúde. Por muito tempo não pude acreditar nessa verdade, até o momento que fui em busca dela. (Tenho referências Aqui e Aqui sobre isso, mas prefiro abordar este assunto de forma completa e de perfeito entendimento em um post só sobre SOJA).

 

Para acessar as fontes:

Whistleblower Food Fraud

WND

 

Qualquer dúvida, sugestão, crítica ou elogio deixe seu comentário ou me envie um E-mail.

 

 

YES Beef is healthy!!!

Vemos e ouvimos todos os dias algum ser estranho pregando o seguinte: Carne bovina vai matar você! Não coma carne bovina ou qualquer outro tipo de carne pois fazem mal a sua saúde, elas são gordurosas e estão associadas com doenças terríveis! Os bovinos são os culpados pelo efeito estufa, aquecimento global e pela falta de água potável no planeta...Entre outras besteiras que NÃO DEVEM SER LEVADAS A SÉRIO! 

Fonte: Google images (Adaptação de imagem: Djulye)

Para começar a carne bovina não é um monstro como "eles"dizem, muito pelo contrário, ela fornece ao seu organismo proteínas de alto valor biológico muito importantes para a manutenção do sistema construtor de membranas, músculos e órgãos. Estas proteínas de alto valor biológico encontradas na carne bovina, não são encontradas em outras fontes alimentares, ou melhor dizendo, não são encontradas na forma química adequada para ser digerida, absorvida e aproveitada de maneira que tenha perfeita eficiência de suas funções no organismo. Esta carne também possui gorduras saturadas e colesterol LDL, necessários para a formação muscular, reparos de tecidos, produção e equilíbrio de hormônios, entre outras funções. Vejam os trabalhos a seguir:

Um pouco do artigo de Valle, 2000, comprovando o que falei a cima:

"A gordura é um dos componentes essenciais da dieta humana, pois, além de fornecer maior quantidade de energia (9 quilocalorias/grama), comparada aos carboidratos (3,7 quilocalorias/grama) e à proteína (4 quilocalorias/grama), contém ácidos graxos essenciais (aqueles não produzidos pelo organismo, mas que devem estar presentes na dieta). A gordura, além de conferir sabor ao alimentos, também auxilia no transporte e na absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E, e K pelo intestino. 

A carne bovina é também uma excelente fonte de proteína. Uma porção de 100 gramas de contrafilé grelhado de animais zebuínos, sem a gordura de cobertura, contém 30 gramas de proteína. O teor calórico é baixo (190 quilocalorias), como também são as concentrações de colesterol (67 miligramas/100 gramas) e gordura (3,9 gramas/100 gramas). Além de conter elevados teores de proteína de alta qualidade, a carne bovina é rica em ácidos graxos essenciais, em vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácidos fólico e pantotênico, e vitaminas B6 e B12), em minerais (K, P, Mg, Fe e Zn) e em aminoácidos essenciais. Possui ainda altas concentrações de ácido linoléico conjugado (CLA), composto associado à prevenção e combate de determinados tipos de câncer.

Por causa da multiplicidade de nutrientes que a compõe e à alta biodisponibilidade dos mesmos, a carne bovina tem sido considerada como um alimento de alta densidade nutricional. 

Todos os nutrientes contidos na carne são importantes para a saúde humana, destacando-se os minerais ferro e zinco. O ferro é essencial para diversas funções do organismo. Além de dar suporte ao sistema imunológico, forma parte da hemoglobina dos glóbulos vermelhos, responsável pelo transporte de oxigênio e dióxido de carbono. Esse oxigênio é utilizado para liberar energia do alimento, a qual é utilizada para crescimento, respiração, locomoção e demais funções do organismo. Nas carnes, o ferro é encontrado na forma "heme", de mais fácil absorção pelo organismo do que o ferro "não-heme", disponível nos vegetais, cereais, frutas e ovos.

A inclusão da carne na dieta aumenta a biodisponibilidade do ferro "não-heme"encontrado nos vegetais. O sintoma clássico de deficiência de ferro é a anemia. Dietas deficientes em ferro retardam o crescimento de crianças, além de prejudicar a habilidade de aprendizado. De todas as carnes, a bovina é a que apresenta os maiores teores de ferro (3,4 gramas/100 gramas), enquanto que a de aves e a de suínos apresentam menores concentrações (1 grama/100 gramas e 1,47 grama/100 gramas, respectivamente). São necessários 3,4 porções (100 gramas) de peito de frango sem pele ou 2,3 porções de lombo suíno para proporcionar a mesma quantidade de ferro disponível em 100 gramas de carne bovina. 

Quanto ao zinco, é um mineral importante para o crescimento e para o desenvolvimento de diversas funções imunológicas. A sua deficiência pode afetar a função de mais de 60 enzimas e, como conseqüência, a maioria dos processos metabólicos do corpo humano. A carne bovina, comparada às demais carnes e a outros produtos de origem animal ou vegetal, com exceção das ostras, tem as maiores concentrações deste mineral (6,5 gramas/100 gramas). São necessários 6,5 porções (100 gramas) de peito de frango sem pele ou 2,5 porções (100 gramas) de lombo suíno, para proporcionar a mesma quantidade de zinco encontrada em uma porção (100 gramas) de carne bovina. Os cereais também contêm zinco na sua composição, porém com menor biodisponibilidade que a forma encontrada na carne.

Produtos de origem animal apresentam todas as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e as hidrossolúveis do complexo B. O mérito da carne bovina, como fonte de vitaminas, é a alta concentração e disponibilidade de vitaminas do complexo B, em especial a B12. A deficiência dessa vitamina na dieta apresenta como primeiros sintomas mudanças no sistema nervoso (dificuldade de locomoção e expressão) que, se não socorridas a tempo, podem resultar em deterioração mental e paralisia. O teor de vitamina B12 na carne bovina é o mais elevado de todas as carnes, ao redor de 2,8 microgramas/100 gramas. São necessárias 8,4 porções (100 gramas) de carne branca de aves ou 5,1 porções (100 gramas) de lombo suíno para proporcionar a mesma quantidade de vitamina B12 disponível em uma porção (100 gramas) de carne bovina". 

Em resumo, quando consumida em quantidades moderadas, os teores de gordura da carne bovina estão muito abaixo dos limites estabelecidos pela OMS. Ainda, pela variedade de outros componentes nutricionais (proteína, vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais) e pelos elevados teores com que os mesmos são encontrados na carne bovina, pode-se dizer que ela é um alimento nobre, de extrema importância à nossa saúde. Ressalta-se que nenhum alimento contém todos os nutrientes necessários à saúde humana; é importante que a dieta seja variada, incluindo carne e derivados, frutas, vegetais, cereais, leite e subprodutos.  VALLE, 2000 (Carne Bovina, alimento nobre indispensável)

Sarcinelli e cols., 2007, igualmente a Valle, 2000, enfatiza que a carne bovina é um alimento muito importante: “A carne bovina é um alimento de excelente qualidade, devendo ser consumido em

quantidade ideal, sem exagero”. Sarcinelli e cols., 2007: Características da carne bovina

Sempre digo sobre qualquer alimento: O segredo além da qualidade é a QUANTIDADE.

Fonte: Google images

Na verdade, eu poderia fazer um post gigantesco falando dos milhares de benefícios da carne bovinamostrando que o que estão dizendo por aí é mais uma forma de persuadir as pessoas a serem vegetarianas, ecochatas e consumidoras de soja (alimento sem comprovações científicas de seus benefícios).

Para finalizar sugiro a leitura de um ótimo artigo escrito por Luis Dufaur postado no MSM no dia 03/02/2011:Mídia sem máscara em: Nova Proposta Ecofascista: Comer insetos

Para o próximo post, falarei um pouco sobre o que ainda não é abordado pela mídia de forma correta: A Fraude Alimentar

Para ler sobre Carne Bovina: Coma Carne Bovina