Vídeos interessantes

(15/10/2013)

Ao ler o BLOG do Dr. José Carlos Souto (Médico urologista, formado em 1993 pela UFGRS, com pós-graduação em patologia experimental na FFFCMPA e nos EUA), dei de cara com uma diversidade de postagens interessantes e com ótimos VÍDEOS sobre o que mais nos deixa intrigados: alimentação... e como o próprio disse: "um bom vídeo, às vezes, é melhor do que mil palavras!"

Nesse post vou indicar exclusivamente os vídeos indicados por ele falando muitas VERDADES! Em um próximo, estarei agregando alguns do meu acervo.

Como sugestão inicial, BIG FAT FIASCO (Vídeo legendado sobre low carb, colesterol e doença cardíaca), uma excelente palestra sobre alimentação low-carb que nos deixa simplesmente boquiabertos com a "descoberta" da existência da boa e má ciência, explicando como os estudos podem ser e são realizados. A propósito, pesquisei o artigo "Lies, Damned Lies, and Medical Science" do Dr. John Ioannids, que Tom Naughton mostra na apresentação, e é este AQUI.

(13/11/2013)

Outro vídeo interessante é o Kids and the Marshmallow Test que você pode assistir clicando aqui.  Esse test foi criado em 1960. Observem como as crianças ficam inquietas depois de esperar um tempo. No Brasil foi feito esse teste há alguns anos utilizando o brigadeiro, assista aqui.

(21/02/2014)

CÂNCER, seria possível tratar o câncer com uma alimentação de baixo carboidrato? Como?

Veja essa reportagem "Matando o câncer de fome".

Se você tem conhecidos que tenham câncer, ou que tenham histórico familiar de câncer, lembre-se de compartilhar.

Bisfenol A (BPA)

BPA causes obesity in children, new study shows

Tuesday, September 25, 2012 by: Jonathan Benson, staff writer

Learn more: http://www.naturalnews.com/037307_BPA_obesity_children.html#ixzz27Zzwq0rh 

Você sabe o que é isso?

Ao ler  essa notícia aqui , bem me lembrei que já queria ter falado sobre isso há muito tempo. Estive em um congresso recentemente, e um dos melhores assuntos foi esse. Algo que "eles" - digo órgãos ligados a liberação de utilização de substâncias na fabricação de acessórios, alimentos e tudo o que envolve nossa saúde - sabem que faz mal a saúde, e eles resolvem fazer...Cri cri cri cri...???? Porque? 

É uma substância muito utilizada na composição/fabricação dos plásticos e principalmente, potes plásticos (aqueles que usamos para armazenar alimentos).

Basicamente o que estudos trazem sobre os malefícios dessas substância partem do seu efeito estrogénico. Essa substância é chamada de Xenoestrógeno (pseudoestrógeno), por se comportar da mesma maneira que este hormônio em nosso organismo. O problema é que isso não é natural e gera vários problemas endócrinos, disfunções causadas pelo desequilíbrio hormonal, câncer -principalmente de mama e de próstata-, chegando até a ser um coadjuvante das causas da obesidade.

Essa substância já foi proibida em algúns países, como Canadá, Dinamarca, Costa Rica. Alguns estados Americanos (USA) também proibiram. No Brasil, as empresas que utilizam plásticos para a fabricação de produtos para bebês tem até o final do ano de 2012 para tirar todos os produtos que contenham BPA do alcance o consumidor.

No Brasil algumas empresas avisam quando não usam BPA, quantas vezes o plástico foi re-utilizado ou processado e ainda com símbolos indicando se era próprio para alimentos, congelador ou microondas. PORÉM embora esse esforço deles seja meio legal, o plástico como sabemos não é inerte, ou seja, ele se modifica facilmente com temperatura, lipídios, ácidos (...). Sabe quando você coloca aquele macarrão a bolonhesa no pote para comer no outro dia, e ao esquentar percebe que o pote ficou "colorido"? Então, isso significa que houve trocas de substâncias (plásticos e lipídios), e você está comendo um delicioso macarrão a bolonhesa requentado com partículas de plásticos que simplesmente fazem mal ao seu organismo, assim como o BPA.

E AGORA?????????

FICA A DICA: Não armazene alimentos em potes plásticos! Como sugestão, armazene em recipientes/potes de vidro. O vidro é inerte, e isso significa que ele não fará trocas de substâncias com o alimento acondicionado.

Abraços,


Nutricionista Djulye Annie Marquato
· Personal Diet
· Home Care (Atendimento Domiciliar)
· Consultoria Nutricional Empresarial
· Palestras (SIPAT, Escolas, Grupos)

Atendimento Clínico: Rua Armando Odebrecht, 70 Sala 909 no Centro Clínico Santa Catarina, Blumenau-SC.

Contato:
Celular: +55 47 9911-1117
djulyemarquato@gmail.com

Soy: a villain in disguise Part II

TEXTO RETIRADO DO ARTIGO/COLUNA de James Rutz
James Rutz is chairman of Megashift Ministries and founder-chairman of Open Church Ministries. He is the author of "MEGASHIFT: Igniting Spiritual Power," and "The Meaning of Life." FONTE DO POST:WND

Em sua segunda abordagem sobre a soja, JM já começa falando do impacto que sua primeira coluna escrita no WND causou. Ele recebeu cerca de 500 e-mails e trinta solicitações de entrevistas da mídia. Lógico, esse assunto realmente para muitos é novidade/loucura e chama muita atenção dos estudiosos e da mídia.

Talvez, menos de 10% de nós sabe que a soja é um tema muito debatido nos círculos médicos de hoje. Produtos de soja – comidos, bebidos ou inseridos em milhares de produtos alimentícios ou mesmo comerciais – vem sendo justamente responsabilizados por uma variedade de condições médicas horrendas, muitas dessas chegando a um estado epidêmico irreversível. Pediatras e outros médicos estão começando a ver um aumento crescente de pacientes que sofrem de sintomas graves, que eram raros em uma geração atrás.

As declarações chocantes nessas colunas do JM produziram muita incredulidade, ainda mais porque ele não fez nota de rodapé (com referências) e por não ter entrado em detalhes. Segundo JM ele simplesmente não tem espaço suficiente para apresentar todos os maiores problemas com a soja e fazê-lo ainda em formato científico com notas de rodapé. Mas eu já vi as referências que ele usou para resumir isso tudo para nós em seus últimos artigos, então vamos com calma.

Vamos lá: A pergunta mais comum do post passado para o JM foi: "Se a soja é tão prejudicial com esse potencial poder de alterar da fisiologia e comportamento sexual, por que nem todos os chineses e japoneses morreram ou se tornam homossexuais séculos atrás?"

Bom... os orientais simplesmente não comem tanta soja como os ocidentais pensam. O consumo médio diário no Japão (um dos maiores países consumidores de soja na Ásia) é de no máximo cerca de oito gramas de proteína de soja por dia. China e outros países comem muito menos. Inclusive eu perguntei a uma amiga que morou poucos meses na china se ela via muita soja para se alimentar lá, e ela falou que não, que dificilmente se achava isso, mas sim comiam o tofu.

A soja nunca foi um alimento líder lá (no oriente) como o arroz, peixe ou carne de porco. Mesmo voltando para a década de 1930, a ingestão calórica de soja na China foi raramente mais do que 1,5% de sua dieta, enquanto que 65% da dieta era composta por carne de porco. Sem comparação! Tradicionalmente, as plantas de soja foram usadas em campos como fertilizante. A soja era um alimento da pobreza, ingerido só pelos pobres “em tempos de fome” (Animais de pastoreio não gostam de comer soja também.) As pessoas sempre comeram soja em pequenas porções como um condimento ou um suplemento com uma refeição. O maior consumo de soja no Japão está entre os monges, que comem para desligar o desejo sexual. Pense nisso na próxima vez que você estiver no supermercado...

Por comparação, a Food and Drugs Administration (FDA) tem encorajado americanos a comer 25 gramas de proteína de soja por dia, como uma forma de evitar as doenças cardíacas. Este parecer da FDA, dobrou o consumo de proteína de soja nos EUA, mas recentemente foi desacreditado quando a American Heart Association (AHA) mudou sua posição sobre a soja, agora dizendo que a soja ajuda a reduzir o colesterol e não previne doenças do coração!

Você não poderia dizer que as opiniões FDA estão à venda para o maior lance, mas eles foram influenciados por uma campanha de solicitar aprovação formal por parte da indústria da soja, que inclui gigantes como a Monsanto, a Archer Daniels Midland, Cargill e DuPont. Quando a lama atingiu o ventilador durante o período de investigação, a FDA rapidamente modificou sua postura, limitando o seu aval para consumo de alimentos a base de proteína de soja, em vez de isoflavonas (que imitam o estrogênio). O problema é que com a proteína de soja contém os estrógenos vegetais perigosos. É por isso que dois dos mais ilustres cientistas da FDA, os Drs. Daniel Sheehan e Daniel Doerge, protestaram a alegação de saúde da FDA em uma carta pública.

Se você acha que não come muita soja, pense novamente. Apesar de apenas 15% de nós comer um produto principalmente a base de soja, uma vez por semana, 55-70% de todos os alimentos processados têm soja em sua composição (Um exemplo é a lecitina de soja). Você não pode fugir dela. Só o óleo de soja representa 79% do consumo anual de gorduras alimentares nos EUA. Imagina se não, o óleo de soja é o mais barato de todos.

Preocupadas com a saúde, as pessoas tendem a comer mais soja. Mesmo um vegetariano moderado ou um fã de soja sequer pensaria em descartar seus 225g de tofu, sua xícara de grão de soja torrado ou o copo de leite de soja de cada dia, e isso é muito, muito mais do que qualquer indivíduo normal japonês seria propenso a consumir.

Mas as maiores vítimas de soja são os bebês. Os japoneses consomem em média 0,47 miligramas de isoflavonas de soja por quilograma de peso corporal diariamente, enquanto que a média de uma fórmula americana (EUA) de líquido de soja para bebês tem 6,25 miligramas. As isoflavonas são hormônios femininos que suprimem a testosterona (hormônio masculino).

O que estão fazendo com os seus órgãos sexuais e sua orientação sexual? Visitem o blog... A história fica ainda pior, muito pior.

Até o próximo post sobre a soja...

Fast Acting Glucose

Olá!

O último post foi sobre Hipoglicemia, e me inspirando nele...

Compartilhando algo que achei muito eficiente para quem tem Hipoglicemia. 

Um conhecido que é hipoglicêmico adquiriu esse produto de bolso/bolsa em uma farmácia americana (Walgreens Homepage) por um preço bem bacana. Infelizmente não encontrei nada parecido nas farmácias aqui da região (Blumenau ou Santa Catarina), o que é uma pena, pois mesmo os diabéticos que não controlam bem a glicemia, teriam uma opção para crises hipoglicêmicas, que acreditem, são terríveis!

Claro que, como nutricionista eu indicaria que meu paciente sempre tivesse na bolsa uma frutinha como banana, maçã, ou pêra, que possuem uma concentração mais baixa de frutose do que outras frutas, mas... infelizmente nosso clima não nos permite, as frutas não ficariam em condições adequadas para consumo, e eu poderia estar prejudicando o individuo. Por isso, esses tablets (podem ser em gel ou líquido, mais prático ainda) de glicose de ação rápida são super legais! Cada tablet possui 15 Calorias = 3,75g de carboidrato, o que significa que além de ser super ágil e eficiente, não danificará seu pâncreas! E será menor  a possibilidade de desenvolver Diabetes, UHUL!!!

Olhando no site da farmácia Walgreens encontrei várias outras opções, e fico triste de não ter disponibilidade de pelo menos 1 desses vários produtos aqui.

A foto dos produtos variados foi retirada do site da ReliOn.

Frutas do bem

Fonte: Google Imagens

Bananas
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Great sources of potassium, which benefits our heart, muscle, nerve, kidney and skeleton.

A Banana é um alimento muito importante para se ter uma dieta saudável e equilibrada. Essa deve estar presente praticamente todos os dias em nossa alimentação.

Fonte: App Diet Foods

Condimentos do bem

Fonte: Google Imagens


Paprika ou Páprica
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This spice is rich in antioxidant that helps reduce blood-platelet stickiness and therefore reduces the risk of heart diseases.

Fonte: App Diet Foods

App Store

YES Beef is healthy!!!

Vemos e ouvimos todos os dias algum ser estranho pregando o seguinte: Carne bovina vai matar você! Não coma carne bovina ou qualquer outro tipo de carne pois fazem mal a sua saúde, elas são gordurosas e estão associadas com doenças terríveis! Os bovinos são os culpados pelo efeito estufa, aquecimento global e pela falta de água potável no planeta...Entre outras besteiras que NÃO DEVEM SER LEVADAS A SÉRIO! 

Fonte: Google images (Adaptação de imagem: Djulye)

Para começar a carne bovina não é um monstro como "eles"dizem, muito pelo contrário, ela fornece ao seu organismo proteínas de alto valor biológico muito importantes para a manutenção do sistema construtor de membranas, músculos e órgãos. Estas proteínas de alto valor biológico encontradas na carne bovina, não são encontradas em outras fontes alimentares, ou melhor dizendo, não são encontradas na forma química adequada para ser digerida, absorvida e aproveitada de maneira que tenha perfeita eficiência de suas funções no organismo. Esta carne também possui gorduras saturadas e colesterol LDL, necessários para a formação muscular, reparos de tecidos, produção e equilíbrio de hormônios, entre outras funções. Vejam os trabalhos a seguir:

Um pouco do artigo de Valle, 2000, comprovando o que falei a cima:

"A gordura é um dos componentes essenciais da dieta humana, pois, além de fornecer maior quantidade de energia (9 quilocalorias/grama), comparada aos carboidratos (3,7 quilocalorias/grama) e à proteína (4 quilocalorias/grama), contém ácidos graxos essenciais (aqueles não produzidos pelo organismo, mas que devem estar presentes na dieta). A gordura, além de conferir sabor ao alimentos, também auxilia no transporte e na absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E, e K pelo intestino. 

A carne bovina é também uma excelente fonte de proteína. Uma porção de 100 gramas de contrafilé grelhado de animais zebuínos, sem a gordura de cobertura, contém 30 gramas de proteína. O teor calórico é baixo (190 quilocalorias), como também são as concentrações de colesterol (67 miligramas/100 gramas) e gordura (3,9 gramas/100 gramas). Além de conter elevados teores de proteína de alta qualidade, a carne bovina é rica em ácidos graxos essenciais, em vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácidos fólico e pantotênico, e vitaminas B6 e B12), em minerais (K, P, Mg, Fe e Zn) e em aminoácidos essenciais. Possui ainda altas concentrações de ácido linoléico conjugado (CLA), composto associado à prevenção e combate de determinados tipos de câncer.

Por causa da multiplicidade de nutrientes que a compõe e à alta biodisponibilidade dos mesmos, a carne bovina tem sido considerada como um alimento de alta densidade nutricional. 

Todos os nutrientes contidos na carne são importantes para a saúde humana, destacando-se os minerais ferro e zinco. O ferro é essencial para diversas funções do organismo. Além de dar suporte ao sistema imunológico, forma parte da hemoglobina dos glóbulos vermelhos, responsável pelo transporte de oxigênio e dióxido de carbono. Esse oxigênio é utilizado para liberar energia do alimento, a qual é utilizada para crescimento, respiração, locomoção e demais funções do organismo. Nas carnes, o ferro é encontrado na forma "heme", de mais fácil absorção pelo organismo do que o ferro "não-heme", disponível nos vegetais, cereais, frutas e ovos.

A inclusão da carne na dieta aumenta a biodisponibilidade do ferro "não-heme"encontrado nos vegetais. O sintoma clássico de deficiência de ferro é a anemia. Dietas deficientes em ferro retardam o crescimento de crianças, além de prejudicar a habilidade de aprendizado. De todas as carnes, a bovina é a que apresenta os maiores teores de ferro (3,4 gramas/100 gramas), enquanto que a de aves e a de suínos apresentam menores concentrações (1 grama/100 gramas e 1,47 grama/100 gramas, respectivamente). São necessários 3,4 porções (100 gramas) de peito de frango sem pele ou 2,3 porções de lombo suíno para proporcionar a mesma quantidade de ferro disponível em 100 gramas de carne bovina. 

Quanto ao zinco, é um mineral importante para o crescimento e para o desenvolvimento de diversas funções imunológicas. A sua deficiência pode afetar a função de mais de 60 enzimas e, como conseqüência, a maioria dos processos metabólicos do corpo humano. A carne bovina, comparada às demais carnes e a outros produtos de origem animal ou vegetal, com exceção das ostras, tem as maiores concentrações deste mineral (6,5 gramas/100 gramas). São necessários 6,5 porções (100 gramas) de peito de frango sem pele ou 2,5 porções (100 gramas) de lombo suíno, para proporcionar a mesma quantidade de zinco encontrada em uma porção (100 gramas) de carne bovina. Os cereais também contêm zinco na sua composição, porém com menor biodisponibilidade que a forma encontrada na carne.

Produtos de origem animal apresentam todas as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e as hidrossolúveis do complexo B. O mérito da carne bovina, como fonte de vitaminas, é a alta concentração e disponibilidade de vitaminas do complexo B, em especial a B12. A deficiência dessa vitamina na dieta apresenta como primeiros sintomas mudanças no sistema nervoso (dificuldade de locomoção e expressão) que, se não socorridas a tempo, podem resultar em deterioração mental e paralisia. O teor de vitamina B12 na carne bovina é o mais elevado de todas as carnes, ao redor de 2,8 microgramas/100 gramas. São necessárias 8,4 porções (100 gramas) de carne branca de aves ou 5,1 porções (100 gramas) de lombo suíno para proporcionar a mesma quantidade de vitamina B12 disponível em uma porção (100 gramas) de carne bovina". 

Em resumo, quando consumida em quantidades moderadas, os teores de gordura da carne bovina estão muito abaixo dos limites estabelecidos pela OMS. Ainda, pela variedade de outros componentes nutricionais (proteína, vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais) e pelos elevados teores com que os mesmos são encontrados na carne bovina, pode-se dizer que ela é um alimento nobre, de extrema importância à nossa saúde. Ressalta-se que nenhum alimento contém todos os nutrientes necessários à saúde humana; é importante que a dieta seja variada, incluindo carne e derivados, frutas, vegetais, cereais, leite e subprodutos.  VALLE, 2000 (Carne Bovina, alimento nobre indispensável)

Sarcinelli e cols., 2007, igualmente a Valle, 2000, enfatiza que a carne bovina é um alimento muito importante: “A carne bovina é um alimento de excelente qualidade, devendo ser consumido em

quantidade ideal, sem exagero”. Sarcinelli e cols., 2007: Características da carne bovina

Sempre digo sobre qualquer alimento: O segredo além da qualidade é a QUANTIDADE.

Fonte: Google images

Na verdade, eu poderia fazer um post gigantesco falando dos milhares de benefícios da carne bovinamostrando que o que estão dizendo por aí é mais uma forma de persuadir as pessoas a serem vegetarianas, ecochatas e consumidoras de soja (alimento sem comprovações científicas de seus benefícios).

Para finalizar sugiro a leitura de um ótimo artigo escrito por Luis Dufaur postado no MSM no dia 03/02/2011:Mídia sem máscara em: Nova Proposta Ecofascista: Comer insetos

Para o próximo post, falarei um pouco sobre o que ainda não é abordado pela mídia de forma correta: A Fraude Alimentar

Para ler sobre Carne Bovina: Coma Carne Bovina