Bisfenol A (BPA)

BPA causes obesity in children, new study shows

Tuesday, September 25, 2012 by: Jonathan Benson, staff writer

Learn more: http://www.naturalnews.com/037307_BPA_obesity_children.html#ixzz27Zzwq0rh 

Você sabe o que é isso?

Ao ler  essa notícia aqui , bem me lembrei que já queria ter falado sobre isso há muito tempo. Estive em um congresso recentemente, e um dos melhores assuntos foi esse. Algo que "eles" - digo órgãos ligados a liberação de utilização de substâncias na fabricação de acessórios, alimentos e tudo o que envolve nossa saúde - sabem que faz mal a saúde, e eles resolvem fazer...Cri cri cri cri...???? Porque? 

É uma substância muito utilizada na composição/fabricação dos plásticos e principalmente, potes plásticos (aqueles que usamos para armazenar alimentos).

Basicamente o que estudos trazem sobre os malefícios dessas substância partem do seu efeito estrogénico. Essa substância é chamada de Xenoestrógeno (pseudoestrógeno), por se comportar da mesma maneira que este hormônio em nosso organismo. O problema é que isso não é natural e gera vários problemas endócrinos, disfunções causadas pelo desequilíbrio hormonal, câncer -principalmente de mama e de próstata-, chegando até a ser um coadjuvante das causas da obesidade.

Essa substância já foi proibida em algúns países, como Canadá, Dinamarca, Costa Rica. Alguns estados Americanos (USA) também proibiram. No Brasil, as empresas que utilizam plásticos para a fabricação de produtos para bebês tem até o final do ano de 2012 para tirar todos os produtos que contenham BPA do alcance o consumidor.

No Brasil algumas empresas avisam quando não usam BPA, quantas vezes o plástico foi re-utilizado ou processado e ainda com símbolos indicando se era próprio para alimentos, congelador ou microondas. PORÉM embora esse esforço deles seja meio legal, o plástico como sabemos não é inerte, ou seja, ele se modifica facilmente com temperatura, lipídios, ácidos (...). Sabe quando você coloca aquele macarrão a bolonhesa no pote para comer no outro dia, e ao esquentar percebe que o pote ficou "colorido"? Então, isso significa que houve trocas de substâncias (plásticos e lipídios), e você está comendo um delicioso macarrão a bolonhesa requentado com partículas de plásticos que simplesmente fazem mal ao seu organismo, assim como o BPA.

E AGORA?????????

FICA A DICA: Não armazene alimentos em potes plásticos! Como sugestão, armazene em recipientes/potes de vidro. O vidro é inerte, e isso significa que ele não fará trocas de substâncias com o alimento acondicionado.

Abraços,


Nutricionista Djulye Annie Marquato
· Personal Diet
· Home Care (Atendimento Domiciliar)
· Consultoria Nutricional Empresarial
· Palestras (SIPAT, Escolas, Grupos)

Atendimento Clínico: Rua Armando Odebrecht, 70 Sala 909 no Centro Clínico Santa Catarina, Blumenau-SC.

Contato:
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djulyemarquato@gmail.com

Soy: a villain in disguise Part II

TEXTO RETIRADO DO ARTIGO/COLUNA de James Rutz
James Rutz is chairman of Megashift Ministries and founder-chairman of Open Church Ministries. He is the author of "MEGASHIFT: Igniting Spiritual Power," and "The Meaning of Life." FONTE DO POST:WND

Em sua segunda abordagem sobre a soja, JM já começa falando do impacto que sua primeira coluna escrita no WND causou. Ele recebeu cerca de 500 e-mails e trinta solicitações de entrevistas da mídia. Lógico, esse assunto realmente para muitos é novidade/loucura e chama muita atenção dos estudiosos e da mídia.

Talvez, menos de 10% de nós sabe que a soja é um tema muito debatido nos círculos médicos de hoje. Produtos de soja – comidos, bebidos ou inseridos em milhares de produtos alimentícios ou mesmo comerciais – vem sendo justamente responsabilizados por uma variedade de condições médicas horrendas, muitas dessas chegando a um estado epidêmico irreversível. Pediatras e outros médicos estão começando a ver um aumento crescente de pacientes que sofrem de sintomas graves, que eram raros em uma geração atrás.

As declarações chocantes nessas colunas do JM produziram muita incredulidade, ainda mais porque ele não fez nota de rodapé (com referências) e por não ter entrado em detalhes. Segundo JM ele simplesmente não tem espaço suficiente para apresentar todos os maiores problemas com a soja e fazê-lo ainda em formato científico com notas de rodapé. Mas eu já vi as referências que ele usou para resumir isso tudo para nós em seus últimos artigos, então vamos com calma.

Vamos lá: A pergunta mais comum do post passado para o JM foi: "Se a soja é tão prejudicial com esse potencial poder de alterar da fisiologia e comportamento sexual, por que nem todos os chineses e japoneses morreram ou se tornam homossexuais séculos atrás?"

Bom... os orientais simplesmente não comem tanta soja como os ocidentais pensam. O consumo médio diário no Japão (um dos maiores países consumidores de soja na Ásia) é de no máximo cerca de oito gramas de proteína de soja por dia. China e outros países comem muito menos. Inclusive eu perguntei a uma amiga que morou poucos meses na china se ela via muita soja para se alimentar lá, e ela falou que não, que dificilmente se achava isso, mas sim comiam o tofu.

A soja nunca foi um alimento líder lá (no oriente) como o arroz, peixe ou carne de porco. Mesmo voltando para a década de 1930, a ingestão calórica de soja na China foi raramente mais do que 1,5% de sua dieta, enquanto que 65% da dieta era composta por carne de porco. Sem comparação! Tradicionalmente, as plantas de soja foram usadas em campos como fertilizante. A soja era um alimento da pobreza, ingerido só pelos pobres “em tempos de fome” (Animais de pastoreio não gostam de comer soja também.) As pessoas sempre comeram soja em pequenas porções como um condimento ou um suplemento com uma refeição. O maior consumo de soja no Japão está entre os monges, que comem para desligar o desejo sexual. Pense nisso na próxima vez que você estiver no supermercado...

Por comparação, a Food and Drugs Administration (FDA) tem encorajado americanos a comer 25 gramas de proteína de soja por dia, como uma forma de evitar as doenças cardíacas. Este parecer da FDA, dobrou o consumo de proteína de soja nos EUA, mas recentemente foi desacreditado quando a American Heart Association (AHA) mudou sua posição sobre a soja, agora dizendo que a soja ajuda a reduzir o colesterol e não previne doenças do coração!

Você não poderia dizer que as opiniões FDA estão à venda para o maior lance, mas eles foram influenciados por uma campanha de solicitar aprovação formal por parte da indústria da soja, que inclui gigantes como a Monsanto, a Archer Daniels Midland, Cargill e DuPont. Quando a lama atingiu o ventilador durante o período de investigação, a FDA rapidamente modificou sua postura, limitando o seu aval para consumo de alimentos a base de proteína de soja, em vez de isoflavonas (que imitam o estrogênio). O problema é que com a proteína de soja contém os estrógenos vegetais perigosos. É por isso que dois dos mais ilustres cientistas da FDA, os Drs. Daniel Sheehan e Daniel Doerge, protestaram a alegação de saúde da FDA em uma carta pública.

Se você acha que não come muita soja, pense novamente. Apesar de apenas 15% de nós comer um produto principalmente a base de soja, uma vez por semana, 55-70% de todos os alimentos processados têm soja em sua composição (Um exemplo é a lecitina de soja). Você não pode fugir dela. Só o óleo de soja representa 79% do consumo anual de gorduras alimentares nos EUA. Imagina se não, o óleo de soja é o mais barato de todos.

Preocupadas com a saúde, as pessoas tendem a comer mais soja. Mesmo um vegetariano moderado ou um fã de soja sequer pensaria em descartar seus 225g de tofu, sua xícara de grão de soja torrado ou o copo de leite de soja de cada dia, e isso é muito, muito mais do que qualquer indivíduo normal japonês seria propenso a consumir.

Mas as maiores vítimas de soja são os bebês. Os japoneses consomem em média 0,47 miligramas de isoflavonas de soja por quilograma de peso corporal diariamente, enquanto que a média de uma fórmula americana (EUA) de líquido de soja para bebês tem 6,25 miligramas. As isoflavonas são hormônios femininos que suprimem a testosterona (hormônio masculino).

O que estão fazendo com os seus órgãos sexuais e sua orientação sexual? Visitem o blog... A história fica ainda pior, muito pior.

Até o próximo post sobre a soja...

Soy: a villain in disguise

Fonte: Google Images

E começa agora as postagens sobre a "queridinha" soja. Serão 6 postagens, todas fundamentadas nos artigos postados no WND http://www.wnd.com/2006/12/39253/ por James Rutz.

Falar sobre a soja é muito importante, pois este "alimento" é veículo de grandes enganações e fraudes, por aí em nosso mundo.

Para começarmos a entender melhor, vou citar aqui o blog do Julio Severo que aborda essa primeira parte do artigo postado pelo JR na WND:

Ele inicia com um chamado bem impactante:

"A soja está tornando os meninos gays".

De James Rutz adaptado por Julio Severo

http://juliosevero.blogspot.com.br/2008/07/soja-est-tornando-os-meninos-gays.html

"Existe algo que está lentamente envenenando e prejudicando gravemente nossos filhos e ameaçando estraçalhar nossa sociedade. A parte irônica é que é um “alimento saudável”, um dos mais populares.

O perigoso alimento sobre o qual estou falando é a soja. Os produtos de soja são feminizadores, e estão em toda parte. Não dá mais para escapar deles.Ora, sou um cara adepto de alimentos saudáveis, um fanático que raramente permite na cozinha qualquer alimento que não seja orgânico. Declaro aqui que tenho preferência por alimentos naturais, de modo que você saberá que não sou contra os alimentos saudáveis.

Não tenho nada contra um lanche de soja de vez em quando. A soja é nutritiva e contém muitas coisas boas. Entretanto, infelizmente, quando comemos ou bebemos muitas coisas de soja, estamos também ingerindo quantidades significativas de estrógenos.

Estrógenos são hormônios femininos. Se você é mulher, você está inundando seu sistema com uma substância com a qual, em excesso, o seu sistema não conseguirá lidar. Se você é homem, você está suprimindo sua masculinidade e estimulando seu “lado feminino”, tanto física quanto mentalmente.

No desenvolvimento fetal, o padrão normal é ser feminino. Todos os seres humanos (até mesmo na velhice) tendem para com a feminilidade. A principal coisa que impede os homens de se desviarem para o modelo feminino é a testosterona, e o excesso de estrógeno suprimi a testosterona.

Se você é adulto, você já se desenvolveu, e tem condições de combater alguns dos efeitos prejudiciais da soja. Os bebês não têm tanta sorte. As pesquisas agora mostram que quando você alimenta seu bebê com alimentos de soja, você está dando a ele o equivalente a cinco pílulas anticoncepcionais por dia. O sistema endócrino do bebê simplesmente não consegue lidar com esse tipo de agressão em massa. Por isso, é inevitável que o bebê sofra alguns danos. Na pior das hipóteses, os danos podem ser fatais.

A soja é feminizadora, e comumente leva a uma diminuição no tamanho do pênis, confusão sexual e homossexualidade. É por isso que a maior parte da culpa médica (não sócio-espiritual) do aumento hoje de homossexualismo está no aumento de leite de soja para bebês e outros produtos de soja. (A maioria dos bebês são alimentados por mamadeira durante alguma parte de sua infância, e um quarto deles recebe leite de soja!) Os homossexuais muitas vezes argumentam que a homossexualidade deles é inata porque “eles não conseguem se lembrar de uma época em que eles não eram homossexuais”. Não, a homossexualidade é sempre um desvio sexual. Mas agora muitos deles podem, com toda a verdade, dizer que eles não podem se lembrar de uma época em que o excesso de estrógeno não os estava influenciando.

Estávamos habituados a ver os médicos esperando que a soja reduziria efeitos da menopausa, impediria câncer e doenças cardíacas e salvaria milhões de vidas da fome no Terceiro Mundo. Isso foi antes que se soubesse muito acerca do uso da soja por longo tempo. Agora sabemos que é um exemplo clássico de uma cura que é pior do que a doença. Por exemplo, se seu bebê tem cólica de leite de vaca, você muda o alimento dele para leite de soja? Nem mesmo pense nisso. O nível de fitoestrógeno dele subirá 20 vezes o normal. Se o bebê for menina, prepare-se para observá-la alcançar o início da menstruação aos sete anos, roubando anos da infância dela. Se for menino, é bem pior: Ele demorará muito mais do que o normal para chegar à puberdade.

Pesquisa realizada em 2000 mostrava que uma dieta com base de soja em qualquer idade pode levar a uma tiróide fraca, que comumente produz problemas cardíacos e excesso de gordura. Será que isso poderia explicar o aumento dramático de obesidade hoje?

Pesquisas recentes em ratos mostram atrofia testicular, infertilidade e hipertrofia (aumento) do útero. Isso ajuda a explicar a epidemia de infertilidade e crescimento repentino de clínicas de fertilidade. Mas o que é triste é que ao se tornar adulto e querer se casar, será tarde demais para o bebê que foi prejudicado pela soja ser tratado por uma clínica de fertilidade.

Pior, há agora evidências científicas de que os ingredientes do estrógeno nos produtos de soja podem estar aumentando rapidamente a incidência de leucemia nas crianças. No ano mais recente, novos casos de leucemia pularam para 27 por cento. Em um ano apenas!

Há também uma conexão séria entre soja e câncer em adultos — principalmente câncer de mama. É por isso que os governos de Israel, Inglaterra, França e Nova Zelândia já estão adotando medidas bem duras contra a soja.

Em contraste triste, 60 por cento dos alimentos refinados nos supermercados americanos agora contêm soja. Pior, o uso da soja poderá duplicar nos próximos anos porque os burocratas médicos da Vigilância Sanitária dos EUA estão considerando permitir que os fabricantes de cereais, barras energéticas, leite de soja, iogurte de soja, etc. anunciem que “a soja impede o câncer”. Não impede.

P.S.: Nada há de errado no molho de soja. Diferente do leite de soja, é perfeitamente seguro porque é fermentado, o que muda sua estrutura molecular. Miso, natto e tempeh também são aprovados, mas evite tofu. "

James Rutz é presidente de Megashift Ministries e co-fundador dos Ministérios Igreja Aberta. Ele é autor do livro “MEGASHIFT: Igniting Spiritual Power” e mais recentemente “The Meaning of Life”.

Traduzido e adaptado por Julio Severo: www.juliosevero.com 

FONTES: WND e Blog do Julio Severo.

Abraços e até o segundo post sobre a soja.

Quilocalorias e a Maionese industrializada: Comida Saudável?

Fonte: Google Imagens

Há um tempo, a maionese que sempre teve seu espaço na alimentação dos brasileiros, vem ganhando mais credibilidade devido às suas propagandas em que usam e abusam do lema: "Comida gostosa também pode ser Saudável". Os caras tem a coragem de comparar maionese com o alimento dos deuses: Azeite de Oliva. Isso é muita cara de pau! Igual ou MELHOR que Azeite de Oliva, só outros azeites ou óleos do gênero (óleo de amendoim, óleo de semente de uva, óleo de girassol).

E como já falei em outros posts, hoje em dia ta fácil enganar o povo com relação à alimentação, de tanto que a mídia e outros meios confundem as pessoas. No caso da maioneses, segundo eles, ela tem as mesmas quantidades de vitaminas e/ou sais minerais aham tá, é gostosa e tem "menos calorias"!!!
É isso aí, CALORIAS MATAM A GALERA, aaaaa tá aí sim por isso maionese é muito melhor!? SARCASTICAMENTE falando, óbvio... As calorias ou melhor e corretamente falando quilocalorias coitadas são sempre as vilãs da situação, quando na verdade são tão importantes para nossa sobrevivência.

EU gosto de azeite de oliva e de maionese, não deixo de comer nenhum dos dois. Só fico muito brava com esse marketing enganoso deles, que faz você entender que alimento com menor quantia de quilocalorias é um alimento saudável. Isso não é verdade, não é essa a regra, tanto que listo algúns alimentos calóricos que são muito saudáveis:

Aveia
Açaí
Carne (Bovina, Suína, Frango, peixe...todas elas)
Azeite de oliva
Amendoim
Beterraba
Linhaça
Grão de Bico
Feijão (Todos os tipos)
Óleo de Amendoim
Óleo de Semente de Uva
Óleo de Linhaça
Óleo de Girassol
Nozes, Castanhas, Amêndoas
Abacate

Estes são só alguns exemplos, e por isso digo, quilocalorias não são regra de definição de alimento saudável ou não.

Fonte: Google imagens

O que é Quilocaloria (kcal)?

Quilocaloria é energia. É a quantidade de energia que o alimento vai fornecer ao organismo.

Essa energia(quilocaloria) é necessária para a realização de todas as suas funções vitais. E TODOS OS ALIMENTOS no mundo possuem quilocalorias.

Pronto, agora você sabe que não precisa ter medo dela! E sabe também que antes de acreditar em tudo que dizem, é preciso desconfiar, pesquisar/estudar e descobrir a verdade nua e crua.

O que torna um alimento bom ou ruim, saudável ou não é o equilíbrio de sua alimentação, ou seja, a sua qualidade nutritiva e sua quantidade de ingestão:
Qualidade (conteúdo e sua forma molecular): carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitaminas e sais minerais.
Quantidade: da sua ingestão... ingestão deficiente ou excessiva não faz bem.

Fontes:

Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia - Joana D`arc Pereira Mura, Sandra Maria Seabra da Silva Chemin

Nutritotal em Calorias

Nova Proposta Ecofascista: Comer Insetos

Como falei  aqui  em um dos últimos posts, a mídia vem tentando nos confundir, e além disso, os ecochatos estão tentando dominar o mundo.

Difícil mesmo é entender, porque estudantes de nutrição integram esse tipo de proposta ecológica (ecofacista). 
Tudo bem, em muitos países é cultural comer DETERMINADOS insetos, não todos os tipos de insetos. E sendo cultural, é algo exótico de se experimentar e interessante com certeza para as outras culturas distintas.
-Mas acho essa ideia maluca mesmo, acredito que os bolinhos de hashish não estava satisfazendo a loucura deles, e procuraram algo mais insano para se alimentar! Satirizando-


Então mostrarei um pouco do que a engenharia social da mídia mascarada vem dizendo e um pouco da realidade:


Começando com a mídia mascarada, leiam e assistam sobre:
Nutritivo? Conta outra... Notícia estadão

Mídia

Ativistas criam torta de insetos : "Atenção que você que precisa consumir proteínas. Nutricionistas criaram um cardápio nada apetitoso, mas muito saudável: uma torta de insetos. Segundo eles, o consumo dos insetos é menos nocivo ao meio ambiente"

Jornal Hoje: Torta de insetos

Terra Tv: torta de insetos

Agora um pouco da VERDADE:

Começando com um pouco de Politicamente ecologicamente INcorreto

Ecologismo

Comer Insetos

"A proposta da FAO é reveladora do fundo do falso ambientalismo catastrofista: degradar os povos civilizados e precipitá-los nos horrores do primitivismo e do socialismo." 


COMER é um hábito necessário para VIVER, mas duvido que a solução para a FOME - o que não existirá na proporção que dizem, mas sim na mesma proporção de hoje- será essa futuramente. Com certeza os BONS nutricionistas e engenheiros de alimentos já terão inventado uma proposta realmente inteligente e eficaz.

É só por hoje.

Fast Acting Glucose

Olá!

O último post foi sobre Hipoglicemia, e me inspirando nele...

Compartilhando algo que achei muito eficiente para quem tem Hipoglicemia. 

Um conhecido que é hipoglicêmico adquiriu esse produto de bolso/bolsa em uma farmácia americana (Walgreens Homepage) por um preço bem bacana. Infelizmente não encontrei nada parecido nas farmácias aqui da região (Blumenau ou Santa Catarina), o que é uma pena, pois mesmo os diabéticos que não controlam bem a glicemia, teriam uma opção para crises hipoglicêmicas, que acreditem, são terríveis!

Claro que, como nutricionista eu indicaria que meu paciente sempre tivesse na bolsa uma frutinha como banana, maçã, ou pêra, que possuem uma concentração mais baixa de frutose do que outras frutas, mas... infelizmente nosso clima não nos permite, as frutas não ficariam em condições adequadas para consumo, e eu poderia estar prejudicando o individuo. Por isso, esses tablets (podem ser em gel ou líquido, mais prático ainda) de glicose de ação rápida são super legais! Cada tablet possui 15 Calorias = 3,75g de carboidrato, o que significa que além de ser super ágil e eficiente, não danificará seu pâncreas! E será menor  a possibilidade de desenvolver Diabetes, UHUL!!!

Olhando no site da farmácia Walgreens encontrei várias outras opções, e fico triste de não ter disponibilidade de pelo menos 1 desses vários produtos aqui.

A foto dos produtos variados foi retirada do site da ReliOn.

Hipoglicemia

É caracterizada por redução de glicose plasmática e um grupo associado de sintomas que são revertidos com a ingestão de alimentos ou de carboidratos.

A hipoglicemia pode ocorrer quando níveis de insulina estão altos e/ou a produção de glicose está inadequada.

Diagnóstico de Hipoglicemia

° Considerando glicemia: níveis de gicose plasmática em jejum de 8h < 45mg/dL (2,5 mmol/L).

° Necessidade de acompanhamento: níveis plasmáticos de glicose < 50mg/dL associado aos sintomas de hipoglicemia.

O ponto de corte para crianças pode variar, dependendo dos profissionais que as estão acompanhando:

° < 40mg/dL.

° < 47 a 50mg/dL.

° Níveis considerados normais: níveis acima de 55mg/dL (3,1 mmol/L).

Quando um indivíduo aparentemente saudável apresenta hipoglicemia é importante determinar se essa situação está sendo mediada por excesso de insulina, sendo o critério para essa avaliação.

Existem várias causas possíveis para a hipoglicemia:

° Uso de drogas, particularmente o álcool ou agentes orais que estimulam a secreção de insulina.

° Deficiência de glicocorticóide.

° Deficiência de glucagon, pituitária, tireóide.

° Doenças hepáticas.

° Insuficiência renal.

° Sepse.

° jejum prolongado.

° Doenças relacionadas a estoque de glicogênio.

° Após cirurgias gastrointestinais, devido ao rápido esvaziamento gástrico, que resulta em resposta exagerada de insulina e hipoglicemia pós-prandial.

Sintomas

Os sinais da hipoglicemia podem ser produzidos pelos hormônios de contrarregulação e pela redução da glicose no cérebro. No primeiro caso, os sintomas são: tremores, tonturas, palidez, suor frio, nervosismo, palpitações, taquicardia, náuseas, vômitos e fome. No segundo, confusão mental, alterações do nível de consciência, perturbações visuais e de comportamento que podem ser confundidas com embriaguez, cansaço, fraqueza, sensação de desmaio e convulsões.

Tratamento

O tratamento da hipoglicemia está diretamente associado à causa do distúrbio. A retirada cirúrgica de tumores, a abstinência de álcool em jejum, um novo esquema medicamentoso, por exemplo, são formas diferentes de solucionar o problema.

No entanto, uma vez instalada a crise hipoglicêmica, o paciente deve tomar um copo de suco de laranja, ou de refrigerante não dietético, ou meio copo de água adoçada com uma colher de açúcar, ou chupar balas para repor os níveis de glicose. O efeito será mais rápido se esses alimentos forem ingeridos junto com carboidratos de longa duração, como pães, pipocas, biscoitos, etc. Se o nível de consciência estiver comprometido, o paciente deve ser encaminhado para atendimento médico, a fim de receber a medicação adequada.

Recomendações:

* Refeições menores e mais próximas umas das outras ajudam a prevenir a queda da glicose no sangue;

* Refeição leve, à base de carboidratos e proteínas, antes de dormir ajuda a prevenir crises noturnas de hipoglicemia.

* A prática de exercícios físicos pode exigir o consumo de carboidratos para evitar a queda brusca dos níveis de glicose no sangue.

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Falei sobre Hipoglicemia em geral, mas existem diversos tipos. Qualquer dúvida é só comentar ou mandar e-mail.

Fontes: 

Livro Tratado de Alimentação, Nutrição & Dietoterapia. Editora: Roca. Autores: Sandra M. Chemin S. da Silva e Joana D'Arc Pereira Mura. Ano: 2007

Site: Hipoglicemia

Frutas do bem

Fonte: Google Imagens

Bananas
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Great sources of potassium, which benefits our heart, muscle, nerve, kidney and skeleton.

A Banana é um alimento muito importante para se ter uma dieta saudável e equilibrada. Essa deve estar presente praticamente todos os dias em nossa alimentação.

Fonte: App Diet Foods

Condimentos do bem

Fonte: Google Imagens


Paprika ou Páprica
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This spice is rich in antioxidant that helps reduce blood-platelet stickiness and therefore reduces the risk of heart diseases.

Fonte: App Diet Foods

App Store

Whistleblower: FOOD FRAUD

FOOD FRAUD: Why Government and 'experts' have fed you dangerous dietary advice for decades

Frase que chega com tudo na capa da revista chamando SUPER atenção do leitor.

Essa interessante revista é o que eu chamaria de "perfeita" para ser "reproduzida" em nosso país, cujo o povo vem sendo muito confundido com relação à INFORMAÇÃO de todas áreas possíveis, que é repassada pela mídia, educação, revistas, jornais, entre outras formas de publicidade e propaganda.

Fonte: WND

Ao acessar o site da WND (fonte única utilizada para esse post) é possível ter acesso ao assunto que tratarei (conteúdo da revista Whistleblower da imagem) na íntegra em língua estrangeira (inglês).

Sabemos que os orientais se alimentam diferentemente dos ocidentais, assim como os orientais de antigamente tinham uma alimentação bem diferente dos orientais "modernos" de hoje em dia, e acontece da mesma forma com os ocidentais.

Nessa matéria, David Kupelian fala que antigamente, as pessoas se alimentavam direito super corretamente sem precisar saber uma concentração exata de vitaminas, minerais, calorias, carboidratos, gorduras, fibras, proteínas entre outros compostos. Eles sabiam sobre patologias, como evitá-las, como curá-las, como eliminá-las. E além disso sabiam muitas outras coisas (fitoquímicos, digestão, fisiologia humana...), sem precisar da ciência moderna. E mesmo assim muitas culturas conseguiam ter dietas perfeitamente razoáveis e de promoção de saúde.

Acontece que "evoluímos", e, os alimentos também evoluíram, foram virando matéria prima para um leque de possibilidades de produto final a ser consumido. Mas nem sempre (na minoria das vezes), essa evolução dos alimentos representa benefício para o consumidor destes. Ne verdade, acredito que deveríamos nos alimentar como antigamente e ponto final. Pois, embora mudanças sejam necessárias, e o ser humano tenha alto poder de adaptação, a informação sobre a alimentação hoje em dia é muito confusa!

SIM CONFUSA, pois alguns intelectuais sérios falam a verdade, outros que se acham intelectuais da ciência da alimentação e da saúde, falam besteiras que vão de encontro com os "alimentos da moda" e acabam sendo levados a sérios, pois as pessoas só acreditam no que querem acreditar. Sem contar que grande parte das reportagens/matérias da mídia brasileira, está relacionada direta ou indiretamente à alimentação, trazendo informações uma hora a favor outra hora contra determinado alimento, modo de se alimentar, dietas ou culturas. E as pessoas crentes que tudo o que eles dizem é verdade e sempre será verdade, acreditam e ficam confusas: Afinal o OVO faz mal ou faz bem? Antes ele fazia mal, agora dizem que faz bem. Tudo isso manipulado, tudo isso muitas vezes provenientes de pesquisas não concluídas ou de pesquisas não tão sérias.

O sal é ruim. O açúcar é ruim. Carboidratos são ruins. O colesterol é ruim. Calorias são ruins. A gordura é ruim.

Então, o que é "bom" para nós? Soja-hambúrgueres e tofu, margarina e leite não-creme, óleo de canola e óleo de milho, ovos substitutos sintéticos e "baixo teor de gordura" coberturas para sobremesas - na verdade, tudo rotulado como "baixo teor de gordura."

Algo está podre na burocracia americana de alimentos. Na verdade, como documentado nessa revista na abertura - "FRAUDE DE ALIMENTOS" - os americanos foram seriamente enganados sobre alimentos e o que constitui uma "dieta saudável" por um tempo muito longo.

"Essa questão da Whistleblower conta a história incrível e, às vezes chocante de como os estabelecimentos de alimentos - incluindo a indústria de alimentos e seus marqueteiros, as grandes organizações 'de saúde', governo e até mesmo a burocracia médica - levaram conselhos profundamente equivocados e teorias questionáveis sobre quais alimentos são saudáveis e quais não são ", disse David Kupelian ao editor chefe da WND.

Felizmente, ele acrescentou, "uma vez que você tenha entendido como esses poderosos mitos alimentares modernos surgiu, e como as novas pesquisas desmentindo-los, você pode muito bem perceber o seu sentido comum levantando-se e gritando: 'Sim, eu sempre achei que!!! '"

                                                                                                   Retirado da Matéria Fonte

 

Bom, esse post foi só um toque do que a WND disponibilizou para nós, pois sobre a "Fraude Alimentar" tenho muito para falar... me empolguei e comprei essa revista. Logo falarei mais dela por aqui! Deu para ver que tem muito mais conteúdo a ser aproveitado, e que vai além do que foi comentado na WND. Com isso falaremos sobre algúns mitos, da uma olhada:

 

Mithy buster

SIM o OVO é um alimento muito importante e necessário para se ter saúde (Não tenho em mãos referências sobre isso neste exato momento, mas prometo que haverá um post só sobre OVOS). SIM a forma de preparo deste para o consumo pode interferir em sua qualidade nutricional.

SIM a SOJA faz mal a sua saúde. Por muito tempo não pude acreditar nessa verdade, até o momento que fui em busca dela. (Tenho referências Aqui e Aqui sobre isso, mas prefiro abordar este assunto de forma completa e de perfeito entendimento em um post só sobre SOJA).

 

Para acessar as fontes:

Whistleblower Food Fraud

WND

 

Qualquer dúvida, sugestão, crítica ou elogio deixe seu comentário ou me envie um E-mail.

 

 

YES Beef is healthy!!!

Vemos e ouvimos todos os dias algum ser estranho pregando o seguinte: Carne bovina vai matar você! Não coma carne bovina ou qualquer outro tipo de carne pois fazem mal a sua saúde, elas são gordurosas e estão associadas com doenças terríveis! Os bovinos são os culpados pelo efeito estufa, aquecimento global e pela falta de água potável no planeta...Entre outras besteiras que NÃO DEVEM SER LEVADAS A SÉRIO! 

Fonte: Google images (Adaptação de imagem: Djulye)

Para começar a carne bovina não é um monstro como "eles"dizem, muito pelo contrário, ela fornece ao seu organismo proteínas de alto valor biológico muito importantes para a manutenção do sistema construtor de membranas, músculos e órgãos. Estas proteínas de alto valor biológico encontradas na carne bovina, não são encontradas em outras fontes alimentares, ou melhor dizendo, não são encontradas na forma química adequada para ser digerida, absorvida e aproveitada de maneira que tenha perfeita eficiência de suas funções no organismo. Esta carne também possui gorduras saturadas e colesterol LDL, necessários para a formação muscular, reparos de tecidos, produção e equilíbrio de hormônios, entre outras funções. Vejam os trabalhos a seguir:

Um pouco do artigo de Valle, 2000, comprovando o que falei a cima:

"A gordura é um dos componentes essenciais da dieta humana, pois, além de fornecer maior quantidade de energia (9 quilocalorias/grama), comparada aos carboidratos (3,7 quilocalorias/grama) e à proteína (4 quilocalorias/grama), contém ácidos graxos essenciais (aqueles não produzidos pelo organismo, mas que devem estar presentes na dieta). A gordura, além de conferir sabor ao alimentos, também auxilia no transporte e na absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E, e K pelo intestino. 

A carne bovina é também uma excelente fonte de proteína. Uma porção de 100 gramas de contrafilé grelhado de animais zebuínos, sem a gordura de cobertura, contém 30 gramas de proteína. O teor calórico é baixo (190 quilocalorias), como também são as concentrações de colesterol (67 miligramas/100 gramas) e gordura (3,9 gramas/100 gramas). Além de conter elevados teores de proteína de alta qualidade, a carne bovina é rica em ácidos graxos essenciais, em vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácidos fólico e pantotênico, e vitaminas B6 e B12), em minerais (K, P, Mg, Fe e Zn) e em aminoácidos essenciais. Possui ainda altas concentrações de ácido linoléico conjugado (CLA), composto associado à prevenção e combate de determinados tipos de câncer.

Por causa da multiplicidade de nutrientes que a compõe e à alta biodisponibilidade dos mesmos, a carne bovina tem sido considerada como um alimento de alta densidade nutricional. 

Todos os nutrientes contidos na carne são importantes para a saúde humana, destacando-se os minerais ferro e zinco. O ferro é essencial para diversas funções do organismo. Além de dar suporte ao sistema imunológico, forma parte da hemoglobina dos glóbulos vermelhos, responsável pelo transporte de oxigênio e dióxido de carbono. Esse oxigênio é utilizado para liberar energia do alimento, a qual é utilizada para crescimento, respiração, locomoção e demais funções do organismo. Nas carnes, o ferro é encontrado na forma "heme", de mais fácil absorção pelo organismo do que o ferro "não-heme", disponível nos vegetais, cereais, frutas e ovos.

A inclusão da carne na dieta aumenta a biodisponibilidade do ferro "não-heme"encontrado nos vegetais. O sintoma clássico de deficiência de ferro é a anemia. Dietas deficientes em ferro retardam o crescimento de crianças, além de prejudicar a habilidade de aprendizado. De todas as carnes, a bovina é a que apresenta os maiores teores de ferro (3,4 gramas/100 gramas), enquanto que a de aves e a de suínos apresentam menores concentrações (1 grama/100 gramas e 1,47 grama/100 gramas, respectivamente). São necessários 3,4 porções (100 gramas) de peito de frango sem pele ou 2,3 porções de lombo suíno para proporcionar a mesma quantidade de ferro disponível em 100 gramas de carne bovina. 

Quanto ao zinco, é um mineral importante para o crescimento e para o desenvolvimento de diversas funções imunológicas. A sua deficiência pode afetar a função de mais de 60 enzimas e, como conseqüência, a maioria dos processos metabólicos do corpo humano. A carne bovina, comparada às demais carnes e a outros produtos de origem animal ou vegetal, com exceção das ostras, tem as maiores concentrações deste mineral (6,5 gramas/100 gramas). São necessários 6,5 porções (100 gramas) de peito de frango sem pele ou 2,5 porções (100 gramas) de lombo suíno, para proporcionar a mesma quantidade de zinco encontrada em uma porção (100 gramas) de carne bovina. Os cereais também contêm zinco na sua composição, porém com menor biodisponibilidade que a forma encontrada na carne.

Produtos de origem animal apresentam todas as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e as hidrossolúveis do complexo B. O mérito da carne bovina, como fonte de vitaminas, é a alta concentração e disponibilidade de vitaminas do complexo B, em especial a B12. A deficiência dessa vitamina na dieta apresenta como primeiros sintomas mudanças no sistema nervoso (dificuldade de locomoção e expressão) que, se não socorridas a tempo, podem resultar em deterioração mental e paralisia. O teor de vitamina B12 na carne bovina é o mais elevado de todas as carnes, ao redor de 2,8 microgramas/100 gramas. São necessárias 8,4 porções (100 gramas) de carne branca de aves ou 5,1 porções (100 gramas) de lombo suíno para proporcionar a mesma quantidade de vitamina B12 disponível em uma porção (100 gramas) de carne bovina". 

Em resumo, quando consumida em quantidades moderadas, os teores de gordura da carne bovina estão muito abaixo dos limites estabelecidos pela OMS. Ainda, pela variedade de outros componentes nutricionais (proteína, vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais) e pelos elevados teores com que os mesmos são encontrados na carne bovina, pode-se dizer que ela é um alimento nobre, de extrema importância à nossa saúde. Ressalta-se que nenhum alimento contém todos os nutrientes necessários à saúde humana; é importante que a dieta seja variada, incluindo carne e derivados, frutas, vegetais, cereais, leite e subprodutos.  VALLE, 2000 (Carne Bovina, alimento nobre indispensável)

Sarcinelli e cols., 2007, igualmente a Valle, 2000, enfatiza que a carne bovina é um alimento muito importante: “A carne bovina é um alimento de excelente qualidade, devendo ser consumido em

quantidade ideal, sem exagero”. Sarcinelli e cols., 2007: Características da carne bovina

Sempre digo sobre qualquer alimento: O segredo além da qualidade é a QUANTIDADE.

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Na verdade, eu poderia fazer um post gigantesco falando dos milhares de benefícios da carne bovinamostrando que o que estão dizendo por aí é mais uma forma de persuadir as pessoas a serem vegetarianas, ecochatas e consumidoras de soja (alimento sem comprovações científicas de seus benefícios).

Para finalizar sugiro a leitura de um ótimo artigo escrito por Luis Dufaur postado no MSM no dia 03/02/2011:Mídia sem máscara em: Nova Proposta Ecofascista: Comer insetos

Para o próximo post, falarei um pouco sobre o que ainda não é abordado pela mídia de forma correta: A Fraude Alimentar

Para ler sobre Carne Bovina: Coma Carne Bovina

Artigo Mídia Sem Máscara

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Compartilho aqui um artigo que muito chamou minha atenção enquanto ainda cursava nutrição. 
Acompanho quase que diariamente um site chamado Mídia Sem Máscara, principalmente quando o assunto é voltado direta ou indiretamente à alimentação no Brasil e suas grandes "influências".

O artigo escrito por Luis Lopes Diniz Filho e publicado no MSM no dia 10 de Junho de 2010, trata da difamação do agronegócio pela imprensa, pelos chamados "movimentos sociais", e pasmem pelo sistema de ensino, onde ele aborda um pouco dos equívocos passados às crianças (estudantes) nos últimos 30 anos.
Para ler sobre o artigo acesse: MidiaSemMascara:artigos/educacao -Difamação contra o agronegócio vai continuar

Phytotherapy*Fitoterapia

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Toda semana neste blog haverá post sobre fitoterápicos, onde serão explicados os benefícios e malefícios do uso de algumas plantas medicinais.

Para dar início a isso, começaremos pelo significado, origem e conceito:

A palavra Fitoterapia deriva dos termos gregos “Phyton” = vegetal e “Therapeia” = terapia. Segundo o Dicionário Aurélio da língua portuguesa, significa “Tratamento de doença mediante o uso de plantas”.

É um método de tratamento caracterizado pela utilização de plantas medicinais, em suas diferentes preparações, sem a utilização de substâncias ativas isoladas. Usado há muito tempo, no tratamento e cura de enfermidades, esta prática provavelmente nasceu na pré-história, quando a partir da observação do comportamento dos animais na cura de suas feridas e doenças, o homem descobriu as propriedades curativas das plantas e começou a utilizá-las, levando ao acúmulo de conhecimentos empíricos que foram passados de geração para geração.

As plantas medicinais possuem princípios ativos, ou seja, compostos químicos produzidos durante o metabolismo da planta, que lhe conferem a ação terapêutica. Há diversas formas de utilização, que dependem da parte do vegetal a ser utilizada, do tipo de efeito desejado e da enfermidade a ser tratada.
As plantas medicinais podem ser utilizadas sob a forma de infusão, decocção, maceração, tintura, extrato fluido, mole ou seco, pomada, creme, xarope, inalação, cataplasma, compressa, gargarejo ou bochecho.

Os indícios sobre a prática da Fitoterapia são muito antigos e encontrados em todo o mundo. O primeiro manuscrito conhecido sobre essa prática é o Papiro de Ebers (1500 a.C.), que descreve centenas de plantas medicinais. No Egito, várias plantas são mencionadas nos papiros, e na Grécia, Teofrasto (372-285 a.C.), discípulo de Aristóteles (384-322 a.C.), catalogou cerca de 500 espécies vegetais.

Hipócrates (460-361 a.C.), considerado o pai da medicina, utilizava drogas de origem vegetal em seus pacientes e deixou a obra “Corpus Hippocraticum”, que é considerada a mais clara e completa da antiguidade no que se refere à utilização de plantas medicinais.

No mundo, a Fitoterapia desenvolveu-se dentro das Medicinas Chinesa e/ou orientais. A Fitomedicina na Europa tornou-se uma forma de tratamento predominante. No Brasil, a terapêutica popular foi desenvolvida com as contribuições dos negros, indígenas e portugueses.

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É sempre bom lembrar que a utilização de plantas medicinais não é isenta de efeitos colaterais, interações medicamentosas ou contraindicações. Algumas plantas apresentam substâncias que podem ser tóxicas, desencadeando reações adversas. Ainda, a utilização da dose incorreta, da parte da planta indevida ou automedicação errônea podem causar efeitos colaterais indesejáveis. Por isso A fitoterapia deve ser usada sob orientação de um profissional de saúde (médico ou nutricionista).

 Acredito muito na fitoterapia, principalmente pelo fato de que toda avó sabe muito sobre isso, e nem precisou ler em livros ou estudar, pois adquiriram esse conhecimento repassado de geração em geração. Lendo sobre isso, ficou claro que a Fitoterapia é um termo moderno e evoluído de: “Receitas de curas caseiras da vovó”.

Fontes: Site Fitoterapia

Fitoterapia Apanat

Biblioteca de fitoterápicos: Biblioteca Medicina Complementar

BRASIL. Ministério da Saúde. Política Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos. Brasília, DF, 2006b.

FERRO, Degmar. Fitoterapia: conceitos clínicos. São Paulo: Atheneu, 2006.

WAGNER, Hildebert e WISENAUER, Markus. Fitoterapia – Fitofármacos, Farmacologia e Aplicações Clínicas. 2.ed. São Paulo: Pharmabooks, 2006.

TUROLLA, Mônica Silva dos Reis; NASCIMENTO, Elizabeth de Souza. Informações toxicológicas de alguns fitoterápicos utilizados no Brasil. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 42, n. 2, abr./jun., 2006.

ALMASSY JÚNIOR, Alexandre; LOPES, Reginalda Célia; ARMOND, Cíntia; da SILVA, Francieli; CASALI, Vicente Wagner Dias. Folhas de Chá – plantas medicinais na Terapêutica Humana. UFV: Viçosa, 2005.

Cranberries are unlike any other fruit in the world

Fonte: Nutrição em Foco

Cranberries são cientificamente reconhecidos como fontes de antioxidantes potentes, especificamente a partir de uma subclasse de flavonóides chamados proantocianidinas (PACs), que são únicos e abundantes nesta frutinha. A proantocianidina é responsável pelo mecanismo antiaderência que impede que bactérias fiquem grudadas e se reproduzam no trato urinário, atuando na prevenção de infecções urinárias.

Além das propriedades antioxidantes, as proantocianidinas podem oferecer muitos outros benefícios à saúde, incluindo suporte cardiovascular e redução do risco de alguns tipos de câncer. Estudos indicam que o consumo de cranberries previne cálculos renais, pois a fruta provoca a acidificação da urina, o que previne a formação de substâncias alcalinas (fosfato de amônio e cálcio) e a deposição de minerais no trato urinário.



Nativa da América do Norte, é usada para fazer suco, molho e até lanche de frutas secas. Essas frutinhas possuem boas concentrações de fibras, vitamina C, vitamina K, vitamina A e ácido fólico, então adicioná-los a uma dieta equilibrada é uma maneira deliciosa, refrescante e nutritiva para atender as porções recomendadas de frutas diariamente.

Fonte: Google Imagens

No Brasil, é possível encontrar o fruto em mercados públicos de grandes cidades, como Curitiba ou São Paulo. O suco da fruta é comercializado em caixinhas de 1 litro e você encontra em supermercados por todo o Brasil. É recomendado o consumo de 1 copo de suco por dia, quantidade considera ideal para garantir seus efeitos benéficos.

Além de tudo isso, este fruto considerado um dos super alimentos da natureza, vem sendo pesquisado quanto a suas capacidades preventivas em tipos de infecções que envolvem o tecido hospedeiro de bactérias como o H. pylori, considerada uma das principais causas de úlceras gástricas.

Fontes de estudo: Cranberry Institute e Nutrição em Foco

Notícias sobre: Folha UOL Comida e Especial Clicrbs Bem Estar

Mídia internacional e Estudos: Medscape, Research, Rediscover Cramberries e Anticoagulation Forum